Hühnerleber mit Grünkohl

(10 Min., 1 Port.)

Zutaten

Für die Leber:

• 150 g Hühnerleber, 1 Zwiebel, 2 TL Butter, Salz & Pfeffer

Für den Salat:

• 150 g junger Grünkohl (alternativ: Grünkohl), 2 TL Apfelessig, Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.
• Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten bis sie weich sind. Hühnerleber dazugeben und ungefähr 5 Minuten anbraten, dann wenden. Weiter anbraten bis die Leber außen braun, innen aber noch pink ist. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
• Während die Leber in der Pfanne ist, Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Grünkohl mit Apfelessig, Salz & Pfeffer vermischen.
• Grünkohl mit Leber auf einem Teller anrichten.

Originalrezept unter: Thenourishedcaveman.com