Köttbullar

(30 Min., 4 Port., F: 66 g, K: 9 g, E: 31 g)

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• ½ Zwiebel, 450 g Hackfleisch, 110 g Frischkäse, 1 Ei, 1 Prise Piment, 3 TL Butter, Salz & Pfeffer

Für die Sahnesauce:

• 300 ml Schlagsahne, 50 g Frischkäse, Salz & Pfeffer

Für das Blumenkohlpüree:

• 450 g Blumenkohl, 4 TL Preiselbeeren

Zubereitung der Fleischbällchen

• Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen. Die weiteren Zutaten dazugeben und gut umrühren.
• Hände anfeuchten und Gemisch in 3 cm große Bällchen formen.
• Butter in eine Pfanne geben, Fleischbällchen anbraten, dann herausnehmen.

Zubereitung der Sahnesauce

• Schlagsahne, Frischkäse und verbleibende Flüssigkeit in der Pfanne erhitzen.
• Die Hitze etwas absenken und köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben abschmecken.

Zubereitung der Beilage

• Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in Wasser aufkochen. Wasser abschütten und den Blumenkohl mit einer Gabel leicht zerdrücken.
• Die Preisselbeeren in etwas Wasser erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Preisselbeeren vom Herd nehmen, mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Originalrezept unter: Dietdoctor.com