Lachs mit Avocado

(25 Min., 4 Port., F: 48 g, K: 6 g, E: 37 g)

Zutaten

Für den Lachs:

• 750 g Lachs, 2 TL Olivenöl, Salz & Pfeffer Für die Avocado-Beilage:
• 2 reife Avocados, 1/2 rote Zwiebel, 200 g Cherry-Tomaten, 1 Zitrone, 1 TL Olivenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung des Lachs

• Lachs mit der Haut nach unten vorbereiten und mit Salz & Pfeffer marinieren. Olivenöl über den Lachs geben und beidseitig einreiben.
• Grill mit Olivenöl bestreichen, um sicher zu gehen, dass Lachs nicht anhaftet.
• Lachs mit der Haut nach unten auf den Grill geben und 10-15 Minuten braten.

Zubereitung der Avocado-Beilage

• Avocados halbieren und mit einem Löffel mundgerechte Stücke herauslösen. Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und Cherry-Tomaten vierteln.
• Geschnittenes Gemüse in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.
• Lachs mit Avocado-Beilage garnieren.

Originalrezept unter: Dietdoctor.com