Mozzarella-Pizza (V)

(45 Min, 6 Port., F: 42 g, K: 13 g, E: 30 g)

Zutaten

Für den Pizzaboden:

• 4 TL Mandelmehl oder gemahlene Mandeln, 3 TL Kokosmehl, 180 g geriebenen Mozzarella, 1 Ei, 1 TL Salz, 1/2 TL Fenchelsamen, 1 TL Oregano, 1 TL Paprikagewürz, 1/2 TL Knoblauchpulver

Für den Belag:

• 200 ml Tomatensauce, 180 g Mozzarella, 3 TL Ricotta, 2 TL Jalapeños

Vorbereitung

• Jalapeños und Mozzarella für den Belag in Scheiben schneiden.
• Geriebenen Mozzarella in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen bis er weich und formbar ist.
• Gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Ei mit geschmolzenem Mozzarella vermischen. Notfalls erneut erhitzen, wenn Mozzarella nicht mehr formbar.
• Teig zwischen 2 Backpapiere legen und in die gewünschte Form rollen.

Backen

• Ofen auf 200° C vorheizen.
• Teig in den vorgeheizten Ofen geben bis er goldbraun ist (12-15 Minuten).
• Teig aus dem Ofen nehmen und Tomatensauce darauf verteilen.
• Mozzarella und Jalapeños auf die Pizza legen. Kleine Ricotta-Ballen über die Pizza verteilen.
• Pizza weitere 10 Minuten in den Ofen geben.

Originalrezept unter: Tasteaholics.com