Auberginen-Pizza

(60 Min, 4 Port., F: 51 g, K: 13 g, E: 38 g)

Zutaten

• 2 Auberginen, 75 ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 350 g Hackfleisch, 200 g Tomatensauce, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Zimt, 300 g geriebener Käse, 60 ml Oregano

Zubereitung

• Ofen auf 200°C vorheizen.
• Auberginen längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen und auf Backpapier legen. 20 Minuten im Ofen anbraten.
• Knoblauch und Zwiebel fein hacken. In verbleibendem Olivenöl für 3-4 Minuten anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und so lange anbraten bis es gar ist.
• Tomatensauce dazugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
• Den Auberginen-Boden aus dem Ofen nehmen und die Hackfleisch-Mixtur gleichmäßig darauf verteilen. Mit Käse und Oregano bedecken.
• Pizza für ca. 10 Minuten in den Ofen geben.

Originalrezept unter: Dietdoctor.com