Ziegenkäse mit Balsamico-Butter (V)

(10 Min, 2 Port., F: 73 g, K: 3 g, E: 37 g)

Zutaten

• 300 g Ziegenkäse, 50 g Kürbiskerne, 50 g Butter, 1 TL Balsamicoessig, 150 g Blattspinat

Zubereitung

• Ofen auf 200°C vorheizen.
• Ziegenkäse in Scheiben schneiden und in eine eingefettete Auflaufform legen. Im Ofen 10 Minuten backen.
• Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne heiß anbraten bis sie beginnen aufzuplatzen. Hitze reduzieren und Butter dazugeben. Köcheln lassen bis sich ein nussiger Duft entwickelt. Balsamico dazugeben und für 1-2 Minuten köcheln lassen. Hitze abstellen.
• Spinat auf Teller legen und Ziegenkäse darauf platzieren. Balsamicobutter und Kürbiskerne darüber gießen.

Originalrezept unter: Dietdoctor.com